Ammollare la mollica con un po' di latte e aggiungere tutti gli ingredienti con i due spicchi di aglio tritati finemente assieme al ciuffetto di prezzemolo tritato anch'esso, sale e pepe q.b.
Predisporre il quantitativo necessario di impasto sopra ogni fettina di pesce spada, avvolgere e chiudere con uno stuzzicadenti, passare nel pangrattato e spolverare di paprika.
Cottura in forno a 180 gradi, preriscaldato, per 20 minuti.
