La mia zuppa di cozze e vongole

Procedimento

1. In un tegame capiente, dopo averle pulite per bene, mettiamo le vongole e le cozze a fuoco moderato, chiudiamo con il coperchio e aspettiamo i 5 minuti necessari per far schiudere sia le cozze che le vongole. A questo punto spegniamo il fuoco.
2. In un piccolo tegamino facciamo soffriggere tre dei quattro spicchi di aglio sminuzzati con mezzo cucchiaino di peperoncino tritato e, appena l'aglio si è imbiondito, aggiungiamo la salsa di pomodoro, le foglie di basilico e un pizzico di sale e facciamo cuocere il tempo necessario per ottenere una buona salsa di pomodoro (circa 15 minuti).
3. Aggiungiamo la salsa di pomodoro e lo spicchio di aglio rimasto alle cozze e vongole già schiuse facendo cuocere, dopo il bollore, per altri cinque minuti. A fuoco spento aggiungiamo il prezzemolo e una bella dose di pepe macinato al momento, rimestando con cura con una paletta di legno.
4. Il pane va tagliato a fette e tostato in piastra calda o se preferite al forno.