Linguine con tonno fresco e zucchine

Procedimento

1. Facciamo dorare in padella capiente il peperoncino, la cipolla e l'aglio (se volete dopo l'aglio lo potete eliminare, anche se io personalmente non lo farei). Subito dopo aggiungiamo il tonno tagliato a tocchetti e non appena avrà assunto un colorito grigio aggiungiamo il vino e facciamo sfumare a fuoco vivace.
2. Nel frattempo, a parte, friggiamo le zucchine a rondelle che, con l'aiuto di una forbice da cucina, taglieremo a pezzetti dopo la cottura.
3. Al tonno, così sfumato, aggiungiamo i pomodorini di Pachino tagliati a metà e le foglie di menta, aggiustiamo di sale, aggiungiamo un bicchiere d'acqua e lasciamo cuocere a fuoco moderato per 20 minuti, prestando attenzione a che la salsa non si asciughi troppo (aggiungendo casomai l'acqua necessaria).
4. Terminata la cerimonia, mi riferisco al matrimonio tonno e zucchine, e cotta la pasta possiamo aggiungere i due cucchiai di prezzemolo e saltare le linguine.